安徽芜湖的特产美食有哪些

  曾先后两次就芜湖“傻子瓜子”问题作了专述,为“傻子瓜子”和中国私营经济的发展,开辟了广阔的舞台。当然,这里的特产美食也不是只有这傻子瓜子,还有更多的特产美食等着你哦!

  傻子瓜子是年广久创立的著名瓜子品牌,也是芜湖特产之一。因多次在高层提及年广久并收入《文选》而闻名全国,号称中国第一商贩。年广久曾三次入狱,其罪名分别为投机倒把罪、牛鬼蛇神、流氓罪;三次被点名(《文选》收录了其中两次),分别为1980年,1984年,1992年,这刚好是改革开放的三个重要转折点。年广久命运的起承转合被认为暗合着我国个私经济的发展进程。

  将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。干丝嫩而不老,干而不碎,特别美味。

  虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的奢侈品,甚至只能在生病、生日时才能吃到,而如今,却已经成为寻常百姓的平价享受。是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,香港马会天机报!再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韧性,味极鲜美,营养价值高。

  无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。

  无为送灶粑粑是一种具有传统的特色小吃,节日食俗。每当腊月23号这一天,家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料,下午加工成型,傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。

  芥菜圆子也是安徽的特色传统小吃,有着浓浓的江南特色,饮食讲究、精致、清爽,凤凰美食街小吃夜市很有名。这个季节,清蒸刀鱼刚刚可以吃到,但芥菜圆子的流行也很迅速。


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